Description
Złoty chrupiący kurczak z sosem grzybowym z parmezanem to danie łączące soczystość kurczaka, chrupiącą panierkę i aromatyczny sos grzybowy.
Ingredients
Scale
- 4 piersi z kurczaka
- 200 g bułki tartej
- 100 g sera parmezan, startego
- 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml śmietany kremówki
- 250 ml bulionu drobiowego
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
- 1 jajko (do panierki)
Instructions
- Umyj piersi z kurczaka pod zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym.
- Rozbij piersi, aby miały równą grubość, a następnie posól i popieprz z obu stron.
- W misce roztrzep jajko, a w drugiej wymieszaj bułkę tartą z parmezanem.
- Zanurz kurczaka w jajku, a następnie obtocz w mieszance bułki tartej i parmezanu.
- Rozgrzej oliwę na patelni i smaż kurczaka przez 5-7 minut z każdej strony.
- Na tej samej patelni dodaj pieczarki i czosnek, smaż przez 5 minut.
- Wlej śmietanę i bulion, dopraw solą i pieprzem, gotuj przez 5-10 minut.
- Podawaj kurczaka polanego sosem grzybowym, posypanego pietruszką.
Notes
- Użyj świeżych składników dla lepszego smaku.
- Nie przepełniaj patelni podczas smażenia kurczaka.
- Odpoczynek kurczaka po smażeniu zwiększa chrupkość.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: kurczak, sos grzybowy, parmezan, przepis, obiad