Krewetki jumbo w sosie maślano-czosnkowym to kulinarne arcydzieło, które zdobywa serca miłośników owoców morza na całym świecie. Soczyste i mięsiste, doskonale komponują się z delikatnym smakiem maślanego sosu, aromatycznym czosnkiem i nutą świeżej pietruszki. To danie, które można przyrządzić w kilkanaście minut, jest idealnym wyborem zarówno na romantyczną kolację, jak i eleganckie spotkanie w gronie przyjaciół.
Historia krewetek w kuchni
Krewetki były cenione już w starożytności – Grecy i Rzymianie chętnie sięgali po te owoce morza, przygotowując je z oliwą i ziołami. W kuchni śródziemnomorskiej krewetki są obecne od wieków, a ich popularność tylko rośnie. Obecnie spotykamy je w kuchniach całego świata – od Azji po Amerykę Łacińską. Przepis na krewetki w sosie maślano-czosnkowym ma swoje korzenie w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie czosnek i masło to duet, który nadaje potrawom wyjątkowego smaku i aromatu.
Składniki
Print
Soczyste krewetki jumbo w delikatnym sosie maślano-czosnkowym
- Total Time: 20 minut
- Yield: 4 porcje 1x
Description
Krewetki jumbo w sosie maślano-czosnkowym to kulinarne arcydzieło, które zdobywa serca miłośników owoców morza na całym świecie.
Ingredients
- 450 g krewetek jumbo, obranych i oczyszczonych
- 4 łyżki niesolonego masła
- 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- Sok z 1 cytryny
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka płatków chili (opcjonalnie, dla tych, którzy lubią pikantne smaki)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Instructions
Na początku dokładnie opłucz krewetki pod zimną wodą i osusz je papierowym ręcznikiem. Dokładne osuszenie jest ważne, aby krewetki nie były wodniste podczas smażenia, co zapewni ich idealną teksturę.
Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 4 łyżki masła razem z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Kombinacja masła i oliwy sprawia, że danie nie będzie zbyt ciężkie, a smak masła będzie idealnie wyważony. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż go przez około 1-2 minuty, aż zacznie wydzielać intensywny aromat. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił – ma być złocisty, ale nie brązowy.
Gdy czosnek zacznie pachnieć, dodaj krewetki na patelnię. Dopraw je solą i pieprzem oraz opcjonalnie płatkami chili, jeśli lubisz odrobinę ostrości. Smaż krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony – powinny zmienić kolor na różowy, a ich mięso stanie się jędrne. Uważaj, aby nie smażyć ich zbyt długo, ponieważ mogą stać się gumowate.
Kiedy krewetki są gotowe, polej je sokiem z jednej cytryny. Sok z cytryny nadaje potrawie świeżości i równoważy smak masła. Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i wszystko delikatnie wymieszaj, aby składniki połączyły się z aromatycznym sosem.
Podawaj krewetki w sosie maślano-czosnkowym natychmiast, najlepiej z chrupiącą bagietką lub świeżym pieczywem, które pozwoli Ci zebrać cały pyszny sos z talerza. To danie idealnie komponuje się również z lekkim białym winem, takim jak Chardonnay czy Sauvignon Blanc, które podkreśli smak krewetek i nada całości jeszcze bardziej wykwintny charakter.
Notes
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 10 minut
- Category: Danie główne
Wskazówki kulinarne i porady
- Wybór krewetek: Najlepsze będą świeże krewetki jumbo, ale mrożone również się sprawdzą. Pamiętaj jednak, aby je wcześniej dokładnie rozmrozić i osuszyć.
- Optymalna temperatura smażenia: Ważne jest, aby nie smażyć krewetek na zbyt dużym ogniu, ponieważ szybko tracą soczystość. Średni ogień pozwoli na równomierne smażenie, a krewetki pozostaną delikatne i soczyste.
- Alternatywy dla masła: Jeśli chcesz, możesz zastąpić część masła oliwą truflową, co nada daniu bardziej wyrafinowanego smaku.
Propozycje podania
Oprócz tradycyjnego pieczywa, krewetki w sosie maślano-czosnkowym doskonale komponują się z:
- Makaronem spaghetti lub tagliatelle – sos pięknie oblepi makaron, tworząc pełne smaku połączenie.
- Ryżem jaśminowym lub basmati – jego delikatny smak będzie idealnym tłem dla wyrazistych krewetek.
- Zielonymi sałatkami z cytrusowym dressingiem, który ożywi smak krewetek i doda świeżości całemu daniu.
Podsumowanie
Krewetki jumbo w delikatnym sosie maślano-czosnkowym to przepis, który pozwala na błyskawiczne przygotowanie wyjątkowego dania, idealnego na specjalne okazje i codzienne przyjemności. Soczyste, aromatyczne i pełne smaku, z pewnością zachwycą wszystkich przy stole. Smacznego!