Przepis na przysmak Panna Cotta z mango

Przepis na przysmak Panna Cotta z mango

Składniki

Puree z Mango

• 2 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 łyżka cukru (do smaku)
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny

Panna Cotta

• 480 ml śmietany kremówki
• 100 g cukru granulowanego
• 1 łyżeczka żelatyny w proszku
• 2 łyżki zimnej wody
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Warstwa Galaretki z Mango

• 240 ml puree z mango
• 120 ml wody
• 100 g cukru granulowanego
• 2 łyżeczki żelatyny w proszku
• 2 łyżki zimnej wody

Bita Śmietana na Wierzchu

• 240 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru granulowanego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Sposób Przygotowania

Puree z Mango

1. W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj mango na gładkie puree. Dodaj cukier i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok.

Panna Cotta

2. W małym naczyniu wymieszaj żelatynę z zimną wodą i pozostaw na 5 minut, aż się napęcznieje.
3. W garnuszku podgrzej śmietankę kremówkę z cukrem, aż cukier się rozpuści. Nie gotuj. Dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Dodaj ekstrakt z wanilii i wymieszaj.
4. Przelej mieszankę do foremek lub szklanek, napełniając je do połowy. Odstaw na 30 minut do lodówki, aż się lekko stężeje.

Warstwa Galaretki z Mango

5. W tym czasie przygotuj warstwę galaretki z mango. W małym garnuszku podgrzej puree z mango, wodę i cukier, aż się rozpuści. Dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Ostudź do temperatury pokojowej.
6. Delikatnie przelej warstwę galaretki z mango na stężałą panna cottę. Odstaw na kolejne 30 minut do lodówki, aż się całkowicie stężeje.

Bita Śmietana na Wierzchu

7. Wymieszaj śmietanę kremówkę z cukrem i ekstraktem z wanilii, aż powstanie sztywna bita śmietana. Nałóż ją na wierzch stężałej galaretki z mango.
8. Przed podaniem ozdób bitą śmietanę plasterkami mango lub dowolnie wybranymi owocami.

Czas przygotowania

Przepis na przysmak Panna Cotta z mango

• Przygotowanie: 30 minut
• Schładzanie: 1 godzina
• Łączny czas: 1 godzina i 30 minut

Wartość odżywcza

• Kcal: 300 kcal na porcję
• Porcje: 6

Podsumowanie

Panna Cotta z mango to wyrafinowany deser, który łączy kremową panna cottę z owocowym akcentem mango. Składa się z trzech warstw: delikatnej panna cotty, galaretki z mango oraz świeżego puree mango. Całość uzupełnia lekka bita śmietana. Ten elegancki i smaczny deser jest idealny na specjalne okazje, dodając elegancji każdemu posiłkowi i zachwycając wyjątkowym połączeniem smaków.

Print