Description
Pieczony dorsz z cytryną i czosnkiem – Doskonały przepis na zdrową i aromatyczną rybę
Ingredients
- 4 filety z dorsza (każdy po około 170 g)
- 3 łyżki oliwy z oliwek – najlepiej z pierwszego tłoczenia
- 3 ząbki czosnku – drobno posiekane
- 1 cytryna – wyciśnięty sok oraz starta skórka z cytryny
- 1 łyżeczka papryki – dla podkreślenia smaku
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku – doda potrawie ziołowego aromatu
- Sól i pieprz – do smaku
- Świeża natka pietruszki – drobno posiekana, do dekoracji
- Kawałki cytryny – do podania
Instructions
Na początek rozgrzewamy piekarnik do 200°C. To temperatura idealna do pieczenia dorsza, która pozwoli rybie zachować soczystość, jednocześnie zapewniając delikatną, złocistą skórkę. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, co ułatwi późniejsze czyszczenie oraz zapobiegnie przywieraniu ryby.
Następnie filety z dorsza dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Osuszenie ryby to kluczowy krok, który pozwoli uzyskać chrupiącą skórkę. Filety przyprawiamy solą, pieprzem, papryką oraz suszonym tymiankiem, równomiernie rozprowadzając przyprawy po obu stronach.
W małej miseczce łączymy oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sok z cytryny oraz startą skórkę z cytryny. Ta mieszanka nie tylko dodaje dorszowi wyrazistego smaku, ale również sprawia, że ryba zachowuje swoją soczystość podczas pieczenia. Mieszankę dokładnie rozprowadzamy na filetach z dorsza, starając się, aby każdy kawałek ryby był dobrze pokryty.
Filety z dorsza umieszczamy na przygotowanej blasze i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia wynosi około 12-15 minut, w zależności od grubości filetów. Dorsz jest gotowy, gdy mięso stanie się miękkie, a skórka lekko zarumieni się. Ważne, aby nie przesuszyć ryby – dorsz powinien pozostać soczysty i delikatny w środku.
Po wyjęciu ryby z piekarnika, filety posypujemy świeżą, drobno posiekaną natką pietruszki. Ta zielenina nie tylko doda daniu świeżości, ale również pięknie je udekoruje. Do serwowania dodajemy kawałki cytryny, które pozwolą każdemu gościowi dodać sobie dodatkowej kwasowości według własnego gustu.
Dorsza podajemy natychmiast, najlepiej z lekką sałatką lub pieczonymi warzywami. Doskonale sprawdzi się również z delikatnym puree ziemniaczanym lub kaszą. To danie to prawdziwa uczta smaków – delikatny dorsz, aromatyczny czosnek i orzeźwiająca cytryna tworzą kompozycję, której nie sposób się oprzeć.
Notes
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 12-15 minut
- Category: Danie główne