Pieczony dorsz to klasyczne danie, które cieszy się ogromną popularnością ze względu na swój delikatny smak, prostotę przygotowania i walory zdrowotne. Ryba ta, pochodząca z zimnych wód Atlantyku, jest ceniona zarówno za swoje wartości odżywcze, jak i za subtelny smak, który doskonale komponuje się z różnorodnymi przyprawami. W połączeniu z cytryną i czosnkiem, dorsz nabiera wyrazistego, orzeźwiającego aromatu, który zachwyci podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przygotowując to danie, nie tylko zaserwujesz coś pysznego, ale również bogatego w białko, zdrowe tłuszcze i witaminy.
Skąd pochodzi dorsz i dlaczego warto go jeść?
Dorsz jest jedną z najczęściej wybieranych ryb w kuchniach całego świata. To ryba, która od wieków była głównym składnikiem diety mieszkańców północnej Europy, a obecnie stanowi podstawę wielu popularnych dań. Zawiera niewiele tłuszczu, dzięki czemu jest lekki i zdrowy. Dodatkowo dorsz jest bogaty w witaminy z grupy B, witaminę D, a także kwasy omega-3, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Cytryna i czosnek to doskonałe uzupełnienie smaku dorsza. Cytryna nadaje rybie świeżości i podkreśla jej delikatność, a czosnek dodaje głębi smaku, co sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Składniki na pieczonego dorsza z cytryną i czosnkiem
Aby przygotować to wykwintne danie, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które znajdziesz w większości kuchni. Kluczem do sukcesu jest jakość produktów – szczególnie ważna jest świeżość ryby oraz oliwy z oliwek, która doda daniu delikatności.
Składniki:
Print
Pieczony dorsz z cytryną i czosnkiem
- Total Time: 25 minut
- Yield: 4 porcje 1x
Description
Pieczony dorsz z cytryną i czosnkiem – Doskonały przepis na zdrową i aromatyczną rybę
Ingredients
- 4 filety z dorsza (każdy po około 170 g)
- 3 łyżki oliwy z oliwek – najlepiej z pierwszego tłoczenia
- 3 ząbki czosnku – drobno posiekane
- 1 cytryna – wyciśnięty sok oraz starta skórka z cytryny
- 1 łyżeczka papryki – dla podkreślenia smaku
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku – doda potrawie ziołowego aromatu
- Sól i pieprz – do smaku
- Świeża natka pietruszki – drobno posiekana, do dekoracji
- Kawałki cytryny – do podania
Instructions
Na początek rozgrzewamy piekarnik do 200°C. To temperatura idealna do pieczenia dorsza, która pozwoli rybie zachować soczystość, jednocześnie zapewniając delikatną, złocistą skórkę. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, co ułatwi późniejsze czyszczenie oraz zapobiegnie przywieraniu ryby.
Następnie filety z dorsza dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Osuszenie ryby to kluczowy krok, który pozwoli uzyskać chrupiącą skórkę. Filety przyprawiamy solą, pieprzem, papryką oraz suszonym tymiankiem, równomiernie rozprowadzając przyprawy po obu stronach.
W małej miseczce łączymy oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sok z cytryny oraz startą skórkę z cytryny. Ta mieszanka nie tylko dodaje dorszowi wyrazistego smaku, ale również sprawia, że ryba zachowuje swoją soczystość podczas pieczenia. Mieszankę dokładnie rozprowadzamy na filetach z dorsza, starając się, aby każdy kawałek ryby był dobrze pokryty.
Filety z dorsza umieszczamy na przygotowanej blasze i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia wynosi około 12-15 minut, w zależności od grubości filetów. Dorsz jest gotowy, gdy mięso stanie się miękkie, a skórka lekko zarumieni się. Ważne, aby nie przesuszyć ryby – dorsz powinien pozostać soczysty i delikatny w środku.
Po wyjęciu ryby z piekarnika, filety posypujemy świeżą, drobno posiekaną natką pietruszki. Ta zielenina nie tylko doda daniu świeżości, ale również pięknie je udekoruje. Do serwowania dodajemy kawałki cytryny, które pozwolą każdemu gościowi dodać sobie dodatkowej kwasowości według własnego gustu.
Dorsza podajemy natychmiast, najlepiej z lekką sałatką lub pieczonymi warzywami. Doskonale sprawdzi się również z delikatnym puree ziemniaczanym lub kaszą. To danie to prawdziwa uczta smaków – delikatny dorsz, aromatyczny czosnek i orzeźwiająca cytryna tworzą kompozycję, której nie sposób się oprzeć.
Notes
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 12-15 minut
- Category: Danie główne
Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne
Pieczony dorsz to danie nie tylko pyszne, ale także niezwykle zdrowe. Jest bogaty w białko, a jednocześnie niskokaloryczny, co sprawia, że idealnie nadaje się do diety osób dbających o linię. Dorsz dostarcza również cennych kwasów omega-3, które wspierają zdrowie serca i układu krążenia. Dzięki cytrynie dostarczasz organizmowi dawki witaminy C, która wspiera odporność, a czosnek działa przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie.
Podsumowanie
Pieczony dorsz z cytryną i czosnkiem to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Idealne na codzienny obiad, ale również na wyjątkowe okazje, kiedy chcemy zaskoczyć naszych gości. Świeże składniki, naturalne przyprawy i delikatna ryba to połączenie, które zawsze się sprawdza.