Kurczak z kalafiorem w kremowym sosie

Kurczak z kalafiorem w kremowym sosie to prawdziwy hit wśród dań obiadowych, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ta potrawa łączy w sobie delikatność kurczaka, aromatyczną nutę kalafiora oraz kremowy, bogaty sos, który sprawi, że każdy kęs będzie czystą przyjemnością. To danie nie tylko pyszne, ale także pełne wartości odżywczych, dzięki czemu doskonale wpisuje się w zdrową i zbilansowaną dietę. Przygotowanie tego przepisu jest proste i szybkie, co czyni go idealnym wyborem na codzienny obiad dla całej rodziny.

Historia potrawy

Połączenie kurczaka z warzywami to klasyka kuchni na całym świecie. Kurczak z kalafiorem w kremowym sosie to danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską, gdzie oliwa z oliwek, świeże warzywa i aromatyczne przyprawy odgrywają kluczową rolę. Kalafior, znany ze swoich licznych właściwości zdrowotnych, jest tutaj głównym bohaterem, który nadaje potrawie niepowtarzalny smak i konsystencję. Kremowy sos na bazie śmietany kremówki sprawia, że całość staje się wyjątkowo aksamitna i sycąca.

Składniki

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
• 1 duży kalafior, podzielony na różyczki
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 200 ml śmietany kremówki (30-36%)
• 200 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka do dekoracji

Instrukcje

Przygotowanie składników

1. Rozgrzewanie oliwy:

• Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.

1. Smażenie cebuli:

• Dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy, aż stanie się przezroczysta, co zajmie około 5 minut.

1. Dodawanie czosnku:

• Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy przez dodatkową minutę, uważając, aby nie przypalić.

Gotowanie kurczaka

4. Smażenie kurczaka:

• Dodajemy pokrojone w kostkę piersi z kurczaka do patelni i smażymy, aż będą dobrze przyrumienione i ugotowane, około 7-10 minut.

4. Dodawanie papryki:

• Dodajemy pokrojoną w paski czerwoną paprykę i smażymy przez kolejne 5 minut, aż papryka zmięknie.

Dodawanie kalafiora i przypraw

6. Dodawanie kalafiora:

• Dodajemy różyczki kalafiora do patelni i dokładnie mieszamy.

6. Dodawanie przypraw:

• Dodajemy 1 łyżeczkę kurkumy, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 1 łyżeczkę oregano, sól i pieprz do smaku. Mieszamy, aby przyprawy dokładnie pokryły składniki.

Przygotowanie sosu

8. Wlewanie bulionu i śmietany:

• Wlewamy 200 ml bulionu drobiowego i 200 ml śmietany kremówki do patelni. Dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.

8. Duszenie potrawy:

• Zmniejszamy ogień i gotujemy na małym ogniu przez 15-20 minut, aż kalafior będzie miękki, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby można dodać więcej bulionu lub śmietany, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu.

Podanie

10. Podanie dania:
    • Gotowe danie podajemy posypane świeżą pietruszką. Najlepiej smakuje z ryżem, makaronem lub ziemniakami.

Porady i warianty

• Zdrowa alternatywa:
• Można użyć jogurtu naturalnego zamiast śmietany kremówki, aby obniżyć kaloryczność dania.
• Dodatkowe warzywa:
• Do potrawy można dodać inne ulubione warzywa, takie jak cukinia, brokuły czy marchewka, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze.
• Zioła:
• Można eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak bazylia czy tymianek, aby nadać potrawie nowe aromaty.
• Wegetariańska wersja:
• Zamiast kurczaka można użyć tofu lub ciecierzycy, aby przygotować wegetariańską wersję tego dania.

Podsumowanie

Kurczak z kalafiorem w kremowym sosie to danie, które zachwyci każdego. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy gwarantuje niezapomniane doznania smakowe. Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się, jak pyszny może być obiad przygotowany w domowych warunkach. Smacznego!

Print