Description
Dorsz śródziemnomorski smażony na patelni w sosie pomidorowo-bazylikowym to danie, które zachwyca smakiem i aromatem.
Ingredients
Scale
- 500 g filetów dorsza – świeżych lub mrożonych, w zależności od dostępności.
- 2 łyżki oliwy z oliwek – najlepiej extra virgin, aby podkreślić smak potrawy.
- 3 ząbki czosnku, posiekane – dodają aromatu i głębi smaku.
- 400 g pomidorów w kostce – mogą być z puszki lub świeże, w zależności od sezonu.
- 1 pęczek świeżej bazylii, posiekanej – nadaje daniu świeżości i intensywnego aromatu.
- Sól i pieprz do smaku – podstawowe przyprawy, które wydobędą smak ryby i sosu.
- Sok z 1 cytryny – dodaje kwasowości, co równoważy smaki w daniu.
Instructions
- Na początku należy dokładnie przygotować filety dorsza. Opłucz je pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie osusz filety papierowym ręcznikiem.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Gdy oliwa zacznie lekko dymić, umieść filety dorsza na patelni. Smaż je przez około 4-5 minut z każdej strony.
- Na tej samej patelni, na której smażyłeś dorsza, dodaj posiekany czosnek. Smaż go przez około 1 minutę, aż zacznie wydobywać aromat. Następnie dodaj pomidory w kostce. Gotuj całość przez 5-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Gdy sos jest już gotowy, dodaj do niego posiekaną bazylię oraz sok z cytryny. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez 2 minuty.
- Włóż usmażone filety dorsza z powrotem na patelnię z sosem pomidorowo-bazylikowym. Gotuj przez dodatkowe 2-3 minuty.
- Na koniec, podawaj dorsza na talerzach, polewając go sosem pomidorowo-bazylikowym.
Notes
- Wybieraj świeże filety dorsza, jeśli to możliwe.
- Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana przed dodaniem oliwy.
- Nie przepełniaj patelni podczas smażenia.
- Po usmażeniu dorsza, pozwól mu chwilę odpocząć na talerzu.
- Nie bój się dodawać swoich ulubionych przypraw do sosu.
- Dorsz najlepiej smakuje, gdy jest świeżo usmażony i podany na ciepło.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Obiad
- Method: Smażenie
- Cuisine: Śródziemnomorska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: dorsz, ryba, sos pomidorowy, bazylia, przepis, obiad