Luksusowy Czarny Aksamitny Tort. Czarny Aksamitny Tort to prawdziwa uczta dla podniebienia, której trudno się oprzeć. Ten elegancki deser nie tylko zachwyca wyglądem, ale także smakiem. Idealnie sprawdzi się na specjalne okazje, takie jak urodziny, rocznice, czy spotkania rodzinne. Jego aksamitna tekstura, intensywny smak czekolady oraz subtelna słodycz jeżyn tworzą niepowtarzalne połączenie, które z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach.

Historia Tortu

Choć historia tortu czekoladowego sięga wielu lat wstecz, Czarny Aksamitny Tort to nowoczesna wariacja klasycznego deseru. Inspirację do jego stworzenia czerpaliśmy z tradycyjnych receptur, dodając jednak nowoczesne akcenty, które podkreślają luksusowy charakter ciasta. Połączenie czekolady z jeżynami nadaje mu wyjątkowy smak, a dodatek czarnego żelu spożywczego sprawia, że wygląda on niezwykle elegancko.

Składniki

Ciasto

2 szklanki mąki uniwersalnej
2 szklanki cukru
1 szklanka niesłodzonego kakao w proszku
2 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1 szklanka maślanki (w temperaturze pokojowej)
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 szklanka wrzącej wody
1/2 szklanki czarnego żelu spożywczego

Lukier

1 szklanka niesolonego masła (zmiękczonego)
4 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
1/4 szklanki śmietany kremówki
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki dżemu jeżynowego

Dekoracja

Świeże jeżyny
Wiórki z ciemnej czekolady
Świeże liście mięty

Instrukcje

Przygotowanie Ciasta

Rozgrzanie piekarnika i przygotowanie form: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj dwie okrągłe formy do pieczenia, smarując je masłem i oprószając mąką.
Połączenie suchych składników: W dużej misce połącz mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Mieszanie mokrych składników: W innej misce wymieszaj maślankę, olej, jajka i ekstrakt z wanilii. Następnie dodaj mokre składniki do suchych, mieszając do połączenia.
Dodanie wody i żelu: Dodaj wrzącą wodę i czarny żel spożywczy, mieszając aż do uzyskania jednolitej masy.
Pieczenie: Podziel ciasto równomiernie między przygotowane formy i piecz przez około 30-35 minut, aż wykałaczka wbita w środek ciasta wyjdzie czysta.
Studzenie: Wyjmij ciasta z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie Lukru

Ubijanie masła: W dużej misce ubij masło na puszystą masę.
Dodawanie cukru i kakao: Stopniowo dodawaj cukier puder i kakao, na zmianę z śmietaną kremówką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodanie wanilii i dżemu: Dodaj ekstrakt z wanilii i dżem jeżynowy, dokładnie mieszając.

Składanie Tortu

Nakładanie lukru: Nałóż warstwę lukru na jeden z placków, a następnie przykryj drugim plackiem.
Pokrycie tortu: Posmaruj całość tortu pozostałym lukrem.
Dekoracja: Udekoruj świeżymi jeżynami, wiórkami z ciemnej czekolady i liśćmi mięty.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Całkowity czas: 60 minut

Wartość odżywcza

Kalorie: 450 kcal
Porcje: 12 porcji

Dodatkowe Porady

Wybór składników

Wybierając składniki do tego tortu, zwróć uwagę na ich jakość. Wysokiej jakości kakao oraz świeże jeżyny zapewnią niepowtarzalny smak i aromat. Jeśli to możliwe, użyj domowej roboty dżemu jeżynowego – jego smak będzie znacznie bardziej intensywny niż w przypadku sklepowych odpowiedników.

Przechowywanie tortu

Tort najlepiej smakuje w dniu przygotowania, ale można go przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem warto wyjąć go na około 30 minut, aby osiągnął temperaturę pokojową.

Alternatywy i dodatki

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać do ciasta posiekane orzechy włoskie lub migdały, które dodadzą chrupkości. Dla bardziej wyrafinowanego smaku, do lukru można dodać odrobinę likieru jeżynowego lub czekoladowego.

Jak podać tort

Tort najlepiej podawać na eleganckim talerzu, udekorowanym dodatkowo świeżymi owocami i listkami mięty. Do tego deseru idealnie pasuje filiżanka dobrej jakości kawy lub kieliszek czerwonego wina deserowego.

Luksusowy Czarny Aksamitny Tort

Czarny Aksamitny Tort to wyjątkowy deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Jego intensywny czekoladowy smak w połączeniu z jeżynami tworzy kompozycję, której trudno się oprzeć. Zapraszamy do wypróbowania tego przepisu i delektowania się każdym kęsem!